畜禽屠宰及肉品市场检查情况通报


为了进一步加强对畜禽屠宰及肉品市场的监督管理,扎实推进畜禽屠宰专项整治工作,掌握灾后肉品质量及供求状况,支队近期对市区屠宰厂(场)和肉食市场、超市进行了检查。现将有关情况通报如下:



2013年8月27日,支队一大队赴市尹家沟屠宰厂进行检查,采取看、听、查、问的办法,深
入屠宰车间、活畜禽圈现场查看、查阅有关登记记录、询问有关人员、听取负责人汇报等方式进行了全面检查。从检查情况看,尹家沟屠宰厂强化了内部管理制度,
生产过程能够按照屠宰操作规程生产加工,实行了品质检验和动物检疫监督人员逐头检查盖章,对检出的病害动物及产品严格进行无害化处理。该市区尹家沟屠宰厂
日屠宰生猪300头左右,牛3-5头、生产秩序正常,未发现病害及不合格肉品出厂问题。



28日至29日,对百米大道二期早市、东盛农贸市场、民生家乐超市、百姓家园超市的生鲜肉品摊位和超市肉品专柜进行了全面排查和检查。共检查肉品摊位41家,超市肉品专柜4家。从检查情况看,各肉品摊位、专柜销售的肉品购销台账基本建立,检疫、检验票证基本齐全,未发现肉品质量有异常。农贸市场及超市货源均充足,质量有保证。目前,市场鲜猪肉零售均价为27元/公斤,其中,精瘦肉为30元/公斤,五花肉价格为24元/公斤,排骨价格为28元/公斤;牛肉零售价为56元/公斤,带骨羊市场零售价为66-70元/公斤。鸡肉零售价为20-24元/只。由于受前段持续强降雨影响,市场猪肉、牛羊肉销售价格与上年同期相比均有明显上涨,白条鸡肉基本持平。



通过这次检查和巡查,总体来看,市场供应货源充足,质量
比较稳定。但检查中还发现一些问题和不足。一是尹家沟屠宰厂生猪屠宰车间环境卫生清理的不彻底,留有死角。二是个别超市调入外地白条猪肉,随货同行的动物
产品检疫合格证明存在不规范,肉品进货、销售台账不够完善。针对上述问题,检查人员中均已明确指出,提出了整改和完善意见。下一步我们将按照今年工作总体
安排积极开展各项工作。一是认真开展 “四查一打击”专项整治活动。二是对南6县屠宰及肉品市场进行一次检查。三是及时受理和查处投诉举报。总之,切实抓好屠宰及肉品市场日常巡查和重点区域排查,严厉打击私屠滥宰等违法活动,确保市民吃上“放心肉”。