2013年畜禽屠宰专项整治工作方案


各县区商务(经发)局、支队各队室、各有关企业:


为切实加强我市畜禽屠宰管理,确保肉品质量安全,现将《2013年畜禽屠宰专项整治工作方案》印发给你们,请按方案要求,结合工作实际,迅速安排部署,认真开展专项整治活动。


附件:2013年畜禽屠宰专项整治工作方案


   


                                                  延安市商务稽查支队


                                                    2013年4月15日


 


附件:


2013年畜禽屠宰专项整治工作方案


 


为切实加强我市畜禽屠宰管理,确保肉品质量安全,按照市商务工作会议精神,依据《生猪屠宰管理条例》和《陕西省生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定和要求,结合我市实际,制定2013年畜禽屠宰稽查整治方案。


一、总体目标


针对猪肉质量安全中的薄弱环节,加强节日检查和县区抽查工作力度,严厉打击私屠滥宰,严厉查处收购和屠宰病死猪、出售、运输、储存和加工病害猪肉等违法犯罪行为,维护肉品市场经营秩序,保证人民群众吃上“放心肉”。


二、整治范围及重点


以市区节日检查为核心,以县区抽查为重点,以确保人民群众食肉安全为目标,着力构建“放心肉”监管服务体系,市县(区)联动,严查重罚,扎实有效地开展畜禽屠宰专项整治活动。


1、开展节日检查。重大节日期间,对市区屠宰厂(场)、农贸市场及超市专柜的肉品进行全面检查,确保节日期间肉品质量安全。


2、开展县区检查。对全市13县区对屠在厂(场)、肉品市场进行一次全面检查。


3、全力做好“12312”举报投诉、相关部门转办、媒体曝光案件的受理和查处工作,严厉打击私屠滥宰和出售病害畜禽肉品的行为。


三、整治步骤及时间安排


本次畜禽屠宰专项整治工作从2013年4月开始至2013年11月底结束,分三个阶段进行。


1、
节日检查阶段:五一、中秋、国庆、元旦、春节期间,市商务稽查支队会同市区定点办、区稽查队和相关部门,开展市区屠宰及肉品市场检查。一是加强对市区生
猪、羊子、家禽屠宰厂(场)的监管检查。查验畜禽进厂登记、病害检出、生产线及附属设备、牲畜圈舍、检验设备、及无害化处理处理记录、厂区环境卫生等。二
是对宝塔区乡镇屠宰场、猪肉销售摊点、集贸市场等进行检查,并重点对城乡结合部和肉食品加工比较集中的区域严格进行检查。三是联合相关部门对农贸市场及超
市专柜的肉品进行全面检查,重点对是否执行进货索证索票和建立台账制度等进行检查。


2、县区抽查阶段:六月底前,对宝塔区及北6县进行检查。11月底前,对南6县
检查完毕。一是通过查阅有关登记记录、报表、询问有关当事人、听取县区负责人汇报等方式,了解县区商务部门监管和屠宰场点经营情况。二是采取深入屠宰车
间、活畜禽圈舍检查,现场查看屠宰企业生产现状和存在问题。三是对农贸市场、超市、肉品摊位进行检查,查看上市肉品证章、肉品质量及台账建立等,并询问了
解销售价格等经营情况,掌握上市肉品质量、价格和供求状况。


3、总结阶段:11月份,对全年专项整治工作进行全面回顾总结,并将情况通报各县区。


四、工作措施


1、统筹安排,落实责任。要本着对人民生命安全和身体健康负责的态度,认真开展专项整治活动。明确工作目标,细化工作任务,落实责任主体,实行分工负责制和责任追究制,把各项工作落到实处,确保人民群众肉品消费安全。


2、市县(区)联动,强化协调。在重大节假日期间,要积极与市县(区)相关职能部门协调配合,建立联合互动工作机制,开展联合行动。同时,支队各队室相互配合,集中力量,切实做好节日和重大活动期间屠宰及肉品市场的监管工作。


3、加强宣传报道,营造良好氛围。要大力宣传《生猪屠宰管理条例》、《陕西省畜禽屠宰管理条例》等法律法规,及时报道专项治理的进展、成效和典型案例,震慑违法犯罪分子,引导消费者选购合格肉品,自觉抵制私屠滥宰肉品,提高消费者的自我维权和保护意识。